Tortitas sin azúcar

¿Quién no se ha levantado una mañana de domingo con gula de unas tortitas? Ay! Pero engordan tanto y tienen tanto azúcar.

Aquí llega un remedio para uno de los dos impedimentos: Tortitas sin azúcar! ! Deliciosas y aptas para toda la familia, hasta los más peques de la casa se chuparán los dedos.

Rápida, fácil y deliciosa. Vamos allá!!

LA RECETA:

Ingredientes

200 g de harina

15g de stevia en polvo/ 5 gotas edulcorante líquido

300 g de leche entera

2 huevos

medio sobre de levadura royal

media cucharadita de sal

50 gr de margarina sin sal

aceite de oliva suave para pincelar la sartén

100g de chocolate con leche sin azúcar 

3 cucharadas de leche entera a temperatura ambiente

Elaboración

Mezclar todos los ingredientes con una batidora eléctrica (o en su defecto unas varillas de mano aunque costará un pelín más) hasta obtener una mezcla homogénea, una vez la tengamos,  dejar reposar en la nevera por lo menos media hora.

Una vez haya transcurrido ese tiempo, pincelamos una sartén con aceite de oliva suave, vertemos la masa de las tortitas hasta que cuaje por debajo, le damos la vuelta y listo!!

Para la salsa de chocolate : ponemos al fuego el chocolate y la leche en un cazo de doble fondo, a fuego bajo y vamos integrando suavemente con una espátula, una vez el chocolate y la leche estén integrados ya tenemos nuestra salsa lista!

Solo queda emplatar... y a disfrutar!!